lunch en diner

Brood, olijfolie en zout op een zwarte countertop.

brood-esporão dop mouro

bread-esporão dop mouro

Een rode kom met ongepelde pinda's en een blauwe kom met groene olijven, rozenmatte en gesneden rode chilipeper.

amandelen, olijven

almonds, olives

gilda van palamos ansjovis, groene olijf, guindilla peper en cornichon

Kleine snacks op prikjes met verschillende groenten en vlees, gestapeld op een houten plank.

gilda, with palamos anchovy, olive, guindilla pepper and cornichon

Drie gefrituurde kroketten met plakjes ham erin in een groene kom, met een bakje mosterd erbij.

iberico ham croquetas with kappertjes saus

mojama atún especial, gedroogde rode tonijn

Geroosterde ham op een blauw en zwart serveerschaal

mojama atún especial, dried red tuna

paleta iberico de bellota, 5 rosas, iberico bellota schouderham

Prosciutto ham op een houten snijplank met in de achtergrond wijnflessen.

paleta ibérico de bellota, 5 rosas, ibérico shoulder ham

Plakje gesneden rauwe ham op een houten snijplank.

jamón duroc, ham van het duroc ras

chorizo iberico de bellota, gedroogde, gekruide iberico worst

chorizo ibérico de bellota, dried seasoned ibérico sausage

Sliced en hele worst op houten snijplank met wijnflessen op achtergrond.

iberico ham croquetas with caper sauce

jamón iberico cebo de campo, ibérico achterham

Plakjes rauwe ham en een stuk vlees op een snijplank, met wijnflessen op de achtergrond.

jamón ibérico cebo de campo, ibérico schoulder ham

jamón duroc, ham of the duroc race

suprema de cecina, gerookt, gedroogd runderstaartstuk

Plakjes gedroogde ham op een snijplank met een stuk beef steak op de achtergrond, en flessen wijn op de achtergrond.

suprema de cecina, smoked beef tail

bastonet de vic, thinly sliced dry sausage

queso de las tres leches, blauwschimmel kaas uit asturias

Een gerecht met meerdere soorten blauwe kaas op een blauw-wit spikkellaarsempec.plaat, met een kom met een donkere saus en een mes en lepel.

queso de las tres leches, blue grizzel cheese from asturias

fuentillezjos queso de cabra curado, gerijpte tradionele geitenkaas

Kaas op een blauw en wit spetterpatroon bord met een blauwe beker en een mes met confituur daarop.

de cabra curado, matured traditional goat cheese

Een witte kom met plakken salami op een zwarte achtergrond.

bastonet de vic, dungesneden droge worst

sobrasada, smeerbare tartaar van gerijpte chorizo

Borden met stukjes stokbrood en een rode dip in een blauwe kom op een zwarte ondergrond.

sobrasada, tartare of matured chorizo

fuentillezjos queso manchego curado, traditional matured sheep cheese

fuentillezjos quesa manchego curado, gerijpte traditionele schapenkaas

Schaaltje met stukjes kaas en een blauwe beker met een lepel, op een blauw en wit bord.

queijo sâo jorge acores, opleg koemelk kaas van de azoren

Blauwe en witte speckle patisserie servies met blokjes kaas en een potje jam met een lepel.

queijo sào jorge açores, aged artisan cow cheese from azores

Twee kroketten op een gele bord met een klein schaaltje met mosterd en een kopje met groene saus tegen een donkere achtergrond.

croquetas van garnaaltjes met kruidenaioli (2)

croquetas of prawns and herb aioli (2)

Tapisco-23.jpg

empanada met rundvlees gehakt, zoete peper en kruiden

empanada with beef, sweet pepper and spices

Bowl met rauwe makreel, groene bladgroenten, en tijm, klaar voor bereiding.

boneless ibérico ribs with pedro ximenez sherry and seasonal vegetables
boneless ibérico ribs met pedro ximenez sherry en groentes

Een kom met groene pepers, sommige met een licht gekookte of gegrilde uitstraling, op een donkere achtergrond.

pimientos de padron
pimientos de padron

Gekookte aardappelen met ketchup en mayonnaise in een blauwe kom op een zwarte oppervlak.

opperdoezer ronde patatas bravas
opperdoezer round patatas bravas

Twee kleine met fruit en saus versierde bladerdeegbakjes op een gele bord.

pastéis de nata