lunch en diner
brood-esporão dop mouro
bread-esporão dop mouro
amandelen, olijven
almonds, olives
gilda van palamos ansjovis, groene olijf, guindilla peper en cornichon
gilda, with palamos anchovy, olive, guindilla pepper and cornichon
‘dátiles rellenos’ dadels met queso de cabra en amandelen
‘dátiles rellenos’ dates with queso de cabra and almonds
iberico ham croquetas with kappertjes saus
mojama atún especial, gedroogde rode tonijn
mojama atún especial, dried red tuna
paleta iberico de bellota, 5 rosas, iberico bellota schouderham
paleta ibérico de bellota, 5 rosas, ibérico shoulder ham
jamón duroc, ham van het duroc ras
chorizo iberico de bellota, gedroogde, gekruide iberico worst
chorizo ibérico de bellota, dried seasoned ibérico sausage
sardinas anchoadas gezouten, gemarineerde sardine filets
sardinas anchoadas salted, marinated sardine filets
iberico ham croquetas with caper sauce
jamón iberico cebo de campo, ibérico achterham
jamón ibérico cebo de campo, ibérico schoulder ham
jamón duroc, ham of the duroc race
suprema de cecina, gerookt, gedroogd runderstaartstuk
suprema de cecina, smoked beef tail
bastonet de vic, thinly sliced dry sausage
queso de las tres leches, blauwschimmel kaas uit asturias
queso de las tres leches, blue grizzel cheese from asturias
fuentillezjos queso de cabra curado, gerijpte tradionele geitenkaas
de cabra curado, matured traditional goat cheese
bastonet de vic, dungesneden droge worst
sobrasada, smeerbare tartaar van gerijpte chorizo
sobrasada, tartare of matured chorizo
fuentillezjos queso manchego curado, traditional matured sheep cheese
fuentillezjos quesa manchego curado, gerijpte traditionele schapenkaas
queijo sâo jorge acores, opleg koemelk kaas van de azoren
queijo sào jorge açores, aged artisan cow cheese from azores
‘fines de claire’ oesters met passievrucht‘fines de claire’ oysters with passion fruit
zalm tiradito met kokos en jalapeño
salmon tiradito with coconut and jalapeño
dungesneden pulpo met gerookte crème van zoete paprika
thinly sliced pulpo with smoked cream of sweet pepper
gazpacho van bietjes met queso de cabra
beetroot gazpacho with queso de cabra
gerookte makreel rilette ‘jardin’
smoked mackerel rillette ‘jardin’
croquetas van garnaaltjes met kruidenaioli (2)
